Ліниві хачапурі – це швидкий сніданок на сковороді всього за кілька хвилин. Насправді, простий рецепт та відмінне рішення для кожного ранку. Ліниві хачапурі з сиром на кефірі, звичайно, нагадують класичні лише смаком, але пробачити таку «приблизність» цілком можна, адже готуються вони просто і дуже швидко. По суті своїй страва схожа на оладки, тому подобається багатьом. Інгредієнти – найпростіші: яйця, кефір, сир та борошно. І навіть якщо Ви просто з’єднаєте їх, не заглиблюючись у технологію приготування лінивих хачапурі, результат Вас точно не розчарує. Між іншим, вони чудово підходять для сніданку в будні: така страва точно здатна зробити ранок добрим.
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
У мене на каналі вже був схожий рецепт сирних коржів, але тоді я готувала її на сметані, а сьогодні готую на кефірі. До речі, багато хто з Вас запитував: як і в якій пропорції замінити сметану і, саме тому, я вирішила показати Вам ще й такий варіант цього коржика. Отже, починаємо готувати. Для початку натираємо сир на дрібній тертці.
Тепер підготуємо зелень. У мене сьогодні петрушка, кріп та зелена цибуля. Ще можна додати трохи часнику, щоб набути оригінального смаку.
Тепер у салатник розбиваємо яйце, додаємо сіль та перець за смаком. Виливаємо кефір. До речі, кефір має бути кімнатної температури, не холодний.
Добре розмішую віночком або вилкою. Тепер висипаю борошно та додаю соду. Знову добре все перемішую. Тісто має вийти однорідним, щоб не було грудочок. Висипаю сир, натертий на дрібній тертці. Сир можна додавати на свій смак, чим більше, тим смачніше. Тепер висипаю зелень. Зрештою, ложкою замішую тісто. Усі інгредієнти повинні рівномірно розподілятися. Тепер викладаю частину тіста на розігріту сковороду.
Так як у мене сковорода з антипригарним покриттям, поверхню я нічим не змащую, якщо Ви не впевнені у своїй сковороді, то можна змастити сковороду невеликою кількістю олії. Коли Ви викладаєте тісто хачапурі на гарячу сковороду і розрівнюєте, зніміть з вогню, щоб нижній шар не пригорів. Чи закінчили процес? Поверніть на вогонь, закрийте та готуйте далі. Розподіляю тісто рівномірно на сковороді та накриваю кришкою. Смажу на середньому вогні приблизно п’ять хвилин, щоб корж повністю пропікся. Коли коржик підрум’яниться знизу, його потрібно перевернути, щоб обсмажити до золотистого кольору з двох боків.
Готові гарячі коржики можна змастити невеликим шматочком вершкового масла, щоб хачапурі стали ще соковитішими і ніжнішими. Я завжди нарізаю такі коржики порційно, вони досить ситні, тому цієї порції цілком вистачить для 3-4 чоловік.
Ліниві хачапурі – це дуже смачний сніданок, обов’язково спробуйте приготувати. І пам’ятайте, що такі коржики варто істи буквально відразу після приготування, дуже гарячими: так точно буде смачніше. Обов’язково подавайте ці коржики на стіл, як кажуть, «з запалу – з жару»! Смачного!
