Готуємо улюблені страви разом!
У мене є страви, які з першої секунди створюють відчуття свята навіть якщо за вікном звичайний день і на столі ще порожньо. Молдавські мітитеї відносяться саме до таких рецептів, тому що в них немає випадкових деталей та немає компромісів у смаку. Вони не виглядають як звичайні ковбаски, і вже на етапі приготування стає зрозуміло, що …
Долма відрізняється від звичних фаршированих перців не тільки способом приготування, а й характером смаку, що розкривається повільно та багатошарово, без різких переходів. У духовці перці не киплять і не розвалюються, а нудьгують, поступово віддаючи свій сік начинці і одночасно вбираючи аромат соусу. Рис у такому середовищі поводиться особливо вдячно, бо він не просто вариться, а …