Булочки з картоплею та зеленню – це дуже оригінальна та смачна страва з найдоступніших продуктів. Нескладні в приготуванні, але дуже смачні картопляні булочки будуть доречними і на обід, і як булочка для гамбургера. А ще з них виходять чудові «французькі» грінки. Булочки за моїм рецептом щільні, але ніжні, вологі і зовсім не “важкі”.

Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:

Отже, в глибоку ємність висипаю сухі дріжджі, додаю олію, тепле молоко та яйце. Втім, всі продукти повинні бути кімнатної температури.

Добре все розмішую віночком. Важливо, щоб усі інгредієнти змішалися між собою.

Тепер картоплю натираю на тертці.

Насправді можна використовувати і блендер, але іноді на терці зручніше. Сир теж натираю на тертці, тільки цього разу на дрібній.

Тепер зелень, у мене сьогодні кріп, але смачно буде і з петрушкою. До речі, взимку я до цієї страви іноді додаю заморожену зелень.

Отже, повертаюся до тіста. Висипаю в яєчно-молочну суміш картоплю, сир та кріп і перемішую. Ось така маса у результаті вийде.

Додаю борошно. Борошно я заздалегідь просіяла і тепер мірною ложкою відміряю потрібну кількість. До борошна додаю сіль і замішую тісто. Спочатку ложкою, а потім руками, щоб тісто вийшло м’яке, еластичне та повітряне.

Накриваю тісто харчовою плівкою і відправляю в тепле місце на півгодини, щоб добре підійшло. Поки тісто підходить, готую форму для випікання. Дно та боки форми потрібно змастити невеликою кількістю вершкового масла. Мені найзручніше це робити пензликом. Ще потрібно нарізати кілька шматочків сиру, вони мені знадобляться трохи згодом.

Тісто вже підійшло, трохи обминаю його та викладаю у форму.

Тепер, щоб сформувати порційні булочки, роблю в заготівлі борозенки. У них укладаю смужки сиру. При запіканні сир розплавиться та додасть неймовірний смак булочкам.

Тепер акуратно змащую тісто олією, щоб булочки апетитно зарум’янилися. Посипаю зверху кунжутом і відправляю в розігріту духовку на півгодини, щоб запекти. Випікайте до золотистого кольору, потім щедро змастіть розтопленим маслом та подавайте теплими!