Капустяно-рисові котлети – це оригінальна страва на обід або вечерю. Готую із найдоступніших продуктів. Проста та бюджетна страва – котлети з капусти та рису. Рис надає ситність, а овочі роблять страву соковитою та з більш яскравим смаком. З найпростіших продуктів виходять смачні та поживні котлети. На перший погляд, це щось несерйозне. Але це не так! Такі котлети низькокалорійні та допоможуть не набрати зайві кілограми. Потрібно лише знати деякі секрети і правила. Такі котлети вийдуть особливо ніжними, якщо ви готуватимете їх з молодої капусти. Спробуйте використати пекінську: вона підійде анітрохи не гірше.
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Отже, почну з капусти.
Для цього рецепту я натираю капусту на великій тертці, щоб вона пустила сік. Так, насправді фарш виходить дуже соковитий і досить м’який. Подрібнену капусту висипаю в салатник щоб приготувати котлетний фарш.
Розбиваю яйце, додаю сіль та мелений чорний перець за смаком. Добре все перемішую, щоб яйце та спеції рівномірно розподілилися. Тепер у салатник викладаю заздалегідь відварений та охолоджений рис, щоб знову все добре перемішати. До речі, рис Ви можете використовувати будь-який, який найбільше любите. Тепер додаю трохи зелені, я маю кріп, який я заморожую на зиму. Зараз перед початком сезону свіжої зелені намагаюся використати всі заготовки із морозильної камери.
Залишилося додати трохи борошна і ретельно все перемішати. Ось і все, зрештою, так званий фарш готовий. Тепер злегка вологими руками формую невеликі котлетки, щоб надати їм форму, яка подобається. Формую таким чином заготовки із усього фаршу.
На розігріту сковороду наливаю трохи олії, викладаю котлетки та обсмажую, щоб отримати золотистий колір з двох боків.
Перевертаю тільки тоді, коли котлетки схопляться і зарум’яняться знизу. Спробуєте лопаткою – легко відходить, можна перевертати. Готові котлетки викладаю на паперову серветку, щоб прибрати зайве масло.
Капустяно-рисові котлети – це одні з найсмачніших овочевих котлет із усіх, що я готувала. Соковиті та дуже ніжні. Подавайте їх на обід або вечерю, як гарнір — завжди буде доречно. Пробуйте та готуйте із задоволенням. Чекаю на ваші відгуки в коментарях. Смачного!
