Пиріг із зеленню та яйцями

Заливний пиріг із зеленню

Інгредієнти Друк

Заливний пиріг із зеленню я готую в сезон свіжої зелені. Швидкий та смачний пиріг з доступних продуктів.

Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:

Отже, почнемо із того, що підготуємо зелень. До речі, можна використовувати будь-яку зелень, яку більше любите. Насправді, у мене традиційно – це зелена цибуля.

Нарізаємо цибулю і висипаємо в глибоку ємність. Тепер нарізаємо пучок кропу.

Ще для начинки нам знадобляться відварені круто курячі яйця.

Нарізані яйця теж висипаємо в ємність із зеленню. Додаємо сметану і все перемішуємо.

У глибоку ємність розбиваємо чотири яйця, причому одне яйце розділяємо на білок і жовток. Білок відправляємо в ємність до інших яєць, а жовток виливаємо в окремий посуд, він нам знадобиться трохи пізніше.

До яєць виливаємо кефір. До речі, я віддаю перевагу використанню кефіру з високим відсотком жирності. Додаємо сметану.

Тепер добре розмішуємо, щоб усі інгредієнти змішалися між собою. У яєчно – кефірну суміш висипаємо борошно, що просіяне, можна використовувати цільнозернове, якщо хочете зробити страву ще кориснішою. Додаємо розпушувач та трохи солі. Тепер замішуємо тісто. На дно форми для запікання наливаємо олію і пензликом розподіляємо по всій формі. Тепер висипаємо панірувальні сухарі і теж розподіляємо формою, щоб готовий пиріг можна було легко дістати.

На дно виливаємо половину тіста, рівномірно розподіляємо та викладаємо начинку зі свіжою зеленню та яйцями. До речі, цей пиріг можна готувати з різними начинками як солодкими, так і солоними.

Зверху на начинку виливаємо другу половину тіста і рівномірно розподіляємо. Щоб пиріг зверху був гарний та рум’яний, його потрібно змастити. Беремо жовток, який залишився після приготування тіста і додаємо сметану. Тепер пензликом змащуємо пиріг і посипаємо насінням кунжуту, щоб надати випічці пікантності. Пиріг випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці сорок хвилин.

Готовий заливний пиріг із зеленню дістаємо з форми, щоб нарізати на порційні шматочки.

Ідеальний варіант для вечері. Смачного!

Пиріг із зеленню та яйцями

пучок зеленої цибулі
пучок кропу
інша зелень за смаком
300 гр. борошна
250 гр. кефіру
250 гр. сметани
5 яєць для тесту + 3-5 яєць для начинки
0,5 ч. л. солі
15 гр. розпушувача
1 ст. л. олії
панірувальні сухарі