Коли дуже хочеться десерт до чаю, завжди готую банановий пиріг. Мінімум часу та продуктів, навіть духовка не потрібна. Простий рецепт для шанувальників домашньої випічки. Я впевнена, що після першого приготування, банановий пиріг стане топовим десертом у Вас вдома. Для нього треба мінімум складників і кулінарних навичок. Просто змішуєте компоненти, заливаєте в форму і запікаєте. А потім насолоджуєтеся цим солодким банановим божеством. Кожен шматочок тане у роті, а рецептори вимагають ще і ще. Якщо такий пиріг Ви готуватимете часто, пропоную бананові чіпси виготовити про запас. Зробити чипси можна у духовці або ж на сушарці. Якщо банани не стали хрусткими через кілька хвилин після охолодження, варто повернути їх сушитися ще на 10 хв. Чипси добре зберігаються у скляному посуді, накриті кришкою.

Зробити чіпси можна в духовці чи сушарці. Якщо банани не стали хрумкими через кілька хвилин після охолодження, слід повернути їх ще сушитися на десять хвилин. Вибирайте банани незрілі, в ідеалі трохи зелені. Якщо шкірка банана жовта, то має бути чистою, без характерних коричневих цяток, що означають, що фрукт перезрілий. Якщо банан занадто зрілий, то погано різатиметься.

Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:

Отже, банани. Забираємо все зайве, шкірка в цьому рецепті нам не потрібна, до речі, не поспішайте її викидати. У мене на каналі є рецепт смачного десерту саме з бананових шкірок. Якщо ще не бачили, дуже рекомендую подивитися. Тепер очищені банани нарізаємо на невеликі кружечки.

Беремо тепер сковорідку, бажано з антипригарним покриттям і добре змащуємо її вершковим маслом. Тільки беріть олію жирністю не менше 82%. Змастити потрібно дуже добре і рясно не лише дно, а й боки сковорідки. Краще, щоб масло було кімнатної температури, тоді робити це буде набагато легше і швидше.

Тепер беремо столову ложку цукру та акуратно розподіляємо його по всій поверхні сковорідки. У мене звичайний білий цукор, але можна використовувати і коричневий, кому як більше подобається. Дно сковорідки має бути повністю покрите цукром. Це важливо! Беремо подрібнений банан і викладаємо поверх цукру на дно сковорідки, ось так як показано. Кожен шматочок банана викладайте в один шар і щільно один до одного. Нам потрібно, щоб все дно сковорідки рівномірно було вкрите шматочками банана.

У велику ємність розбиваємо яйце і добре збиваємо його віночком до утворення пишної однорідної маси. Довго збивати не потрібно буквально пару хвилин. Якщо немає віночка, можна збивати звичайною вилкою – теж все вийде добре. Тепер сюди виливаємо молоко кімнатної температури та додаємо 50 мл. згущеного молока, до речі, як зробити таке молоко в домашніх умовах і дуже швидко їсти у мене на каналі. Трохи солі для балансу смаку і все добре ще раз збиваємо віночком, щоб всі інгредієнти змішалися між собою і маса стала однорідною. Буквально одна хвилина, і все буде готове.

Беремо тепер сито і просіюємо в яєчно молочну суміш борошно. Можна просіяти борошно окремо, а потім його просто додати до ємності, але я так не роблю. У муку обов’язково потрібно додати розпушувач або соду.

Тепер віночком добре вимішуємо наше тісто, нам потрібно щоб борошно повністю з’єдналося з усіма компонентами і найголовніше щоб у результаті не було грудочок, а маса вийшла однорідною, ніжною як легкий крем або сметана по консистенції. Довго вимішувати абсолютно не потрібно. Кілька хвилин і все готове.

Ось приблизно так має вийти. Ще для аромату нам потрібна буде цедра одного лимона. Я роблю це за допомогою звичайної тертки. Вибирайте великий і товстошкірий лимон, так цедри буде багато і аромат у готовому блюді буде яскравішим і вираженішим. Але якщо немає великих, можна взяти двох маленьких, це не важливо. Висипаємо цедру в ємність готового тесту.

Ще нам потрібний буде сік цього одного лимона. Розрізаємо його навпіл і вичавлюємо сік. Робіть це найзручнішим для вас способом, можна через соковижималку для цитрусових, можна просто руками віджати сік, мені найзручніше це робити через такий прес для цитрусових. Кісточки нам звичайно не потрібні в готовій страві, тому сік я пропускаю через дрібне сито відразу ж у ємність із тестом.

Лопаткою або ложкою добре все перемішуємо, щоб усі інгредієнти змішалися в однорідну та ніжну масу. Тісто в результаті має вийти ніжне, повітряне, без грудочок. І залишилося зовсім трохи. Готове тісто виливаємо на шматочки бананів у сковороді. Акуратно, не поспішаючи, щоби банани залишалися на своєму місці. Виливайте тісто на центр сковороди та рівномірно розподіляйте його по всій поверхні.

На все приготування цього рецепту йде хвилин десять, якщо дуже повільно все робити. Тісто має повністю покрити всі шматочки бананів. Тесту виходить багато, тож його точно вистачить. Накриваємо сковорідку кришкою та відправляємо на вогонь випікатися хвилин сорок. Робіть маленький вогонь, щоб нічого не пригоріло і десерт вийшов красивим і смачним. Через цей час прибираємо кришку та перевіряємо дерев’яною шпажкою готовність тіста. Шпажка має бути повністю сухою. Беремо велику тарілку, накриваємо нею сковорідку та дуже обережно, але різко перевертаємо пиріг.