Бісквітний рулет, м’який, ніжний та смачний, лише за 10 хвилин і готується без духовки! У Вас було таке, що берете до рук бісквіт з начинкою і думаєте, як його так гарно загортають? А чи можна так само ідеально приготувати вдома? Можна! Пропорції в моєму рецепті ідеальні, тому користуйтеся ними й у Вас все вийде. У результаті я впевнена. Насправді складного в приготуванні цього десерту нічого немає. І я поділюся порадами, які допоможуть Вам приготувати ідеальний бісквіт.
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Отже, в глибоку ємність розбиваємо яйця, додаємо трохи солі, висипаємо цукор і за смаком додаємо ванільний цукор.
Тепер за допомогою міксера зіб’ємо яйця з цукром у пишну піну.
В окремій ємності змішуємо борошно і розпушувач Розпушувач можна замінити содою, але тоді потрібно соду погасити лимонним соком. Тепер будемо абережно вводити борошняну суміш. Акуратно вимішуємо тісто знизу нагору. Цей етап дуже відповідальний, борошно потрібно ввести в тісто так, щоб маса не осіла і залишилася повітряною. Вимішувати тісто довго не варто, щоб воно не осіло. Тісто розділимо на дві половини, і в одну з них додамо чайну ложку какао. Обов’язково просіюємо через сито і добре перемішуємо лопаткою. Це буде шоколадний бісквіт.
Розігріваємо сковороду та змащуємо вершковим маслом. Тепер виливаємо тісто. Накриваємо кришкою та готуємо на невеликому вогні хвилини 3-4. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.
Перекладаємо бісквітний корж на пергамент і ще теплим скручуємо.
Поки остигає перший корж, займемося шоколадним бісквітом. Змащуємо сковороду олією, виливаємо тісто. Накриваємо кришкою та готуємо на мінімальному вогні близько 4 хвилин. Готовий корж також викладаємо на пергамент та згортаємо. Звертаю увагу, що згорнути вдається лише гарячий корж.
Повертаємо рулет з начинкою і залишаємо просочитися буквально на 10-15 хвилин.
До речі такий рулет відмінно зберігається в холодильнику протягом 2-3 днів, тому можете приготувати його заздалегідь і у вас завжди буде щось смачненьке до чаю або кави. Цей десерт створює такий дивовижний смак м’якості, ніжності, вершковості та суперсвіжого присмаку, що нема сил терпіти, поки він стабілізується у холодильнику. Але терпіти треба. Він має досягти досконалого стану.
Готовий бісквітний рулет прикрашаємо цукровою пудрою та нарізаємо на порційні шматочки. Ви лише подивіться на цю текстуру.
Шоколадний бісквітний рулет прикрашаємо какао і також нарізаємо на порційні шматочки. До речі, напишіть у коментарях, яку начинку любите найбільше?
Це ідеальний рецепт бісквітного рулету, якщо у вас немає духовки або немає часу та бажання її вмикати. Смачного!
