Мої голубці ліниві – це смачна м’ясна страва. Гармонійне поєднання всіх принад овочевих та м’ясних ароматів. Насправді страва дуже невибаглива. Додаю у фарш новий інгредієнт і в результаті проста знайома страва стає ще смачнішою. Улюблена страва у новому виконанні.
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Отже, почну з капусти. Капусту для лінивих голубців можете обрати будь-якого розміру, бо начинку не знадобиться загортати в окреме листя. Капусту нарізаю тонкою соломкою. Втім, мені найзручніше це робити просто за допомогою ножа.
Тепер цибуля та морква. Беру лише половину цибулини. Дрібно нарізаю цибулю і подрібнюю на тертці моркву.
Висипаю цибулю і моркву в сковорідку з гарячою олією, щоб обсмажити пару хвилин. Подрібнюю кілька зубчиків часнику. Я люблю часник і тому додаю його досить щедро, але можна обмежитися одним зубчиком. Висипаю часник у сковороду до цибулі, щоб перемішати і потім обсмажити все разом.
Тепер висипаю морквину та капусту. Перемішую і обсмажую лише п’ять хвилин.
Потім знімаю з вогню і даю трохи охолонути.
Фарш викладаю в салатник. Висипаю кукурудзяну крупу. Втім, саме вона зробить звичну страву ще смачнішою та кориснішою. Розбиваю яйце, причому одного буде цілком достатньо.
Тепер викладаю овочі, проте вже трохи остигли. Додаю сіль, перець, солодку паприку та коріандр. Добре перемішую, щоб усі інгредієнти змішалися між собою.
З фаршу формую котлетки. Щоб робити це було зручніше та простіше, руки я попередньо змащую олією.
Форму для випікання змащу маслом. Роблю це за допомогою пензлика. У форму викладаю заготовки і відправляю в розігріту духовку на півгодини, щоб запекти.
Тепер готую смачний соус. Нарізаю цибулю, подрібнюю морквину та часник. Висипаю в сковороду із гарячою олією. Перемішую та обсмажую буквально пару хвилин.
Для соусу знадобиться томатна паста. Виливаю томатну заливку в сковороду, перемішую та обсмажую три хвилини. Додаю сметану, при цьому смак виходить ніжніший.
Добре все перемішую та обсмажую на невеликому вогні буквально пару хвилин. На цей момент котлетки вже готові. Виймаю їх із духовки і зверху викладаю соус.
Поступово все розподіляю, щоб соус накрив усі котлетки. Тепер у духовку ще на десять хвилин, щоб запекти при температурі 180 градусів.
Ось і все, апетитна та смачна страва готова. Голубці ліниві можна подавати.
Коли подаватимете ліниві голубці до столу, вони можуть бути цілковито самостійною стравою, особливо разом з топінгом зі сметани та сезонної зелені або ж приготуйте до них салат зі свіжих овочів. Вам сподобався рецепт? Поділіться з друзями. Смачного!
