Салат з гарбузом та капустою підніме настрій та зміцнить імунітет. Соковитий, солодкий, незабутній салат корисний і дітям, і дорослим. Інгредієнти для цього салату точно є у всіх, тому Ви з легкістю приготуєте цей салат досить часто. Готуємо сьогодні той самий салат із гарбузом та капустою, який Ви так просили. Нейтральний і солодкий гарбуз, тонка на смак капуста. Цей салат ідеальний насамперед для тих, хто не любить гарбуз. Тому що там гарбуз має зовсім не гарбузовий смак. А ще він залишається хрумким.
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Отже, почнемо з капусти. Можна використовувати звичайну білокачанну, але в цьому салаті я віддаю перевагу саме червонокачанній.
У порівнянні з білокачанною капустою вона сухувата, зате багата на поживні речовини і вітаміни. Нарізану капусту висипаємо в салатник. Про гарбузи давно ходять легенди, і це цілком слушно. До речі, гарбуз корисний абсолютно всім, тому обов’язково включаємо його у своє меню. Гарбуз я добре помила і витерла насухо, розрізала та очистила від насіння.
Очищаємо гарбуз від шкірки, мені зручно робити це ножем, але можна і овочечисткою, як Вам більше подобається. Тепер гарбуз потрібно натерти на дрібній тертці. Насправді, обов’язково брати саме дрібну тертку, тоді гарбуз у салаті буде ніжнішим і смачнішим. Гарбуз – це один із найпопулярніших продуктів. Особисто у мене це не викликає жодних протиріч. Страви з гарбуза виходять вдалими, смачними, їх дуже просто готують, а ще це доступно.
Натертий гарбуз висипаємо в салатник з капустою. Тепер займемося яблуками. До речі, для салату скористайтеся сочними, кисло – солодкими яблуками. Яблука розрізаємо та очищаємо, за бажанням можна залишити шкірку.
Натираємо яблука на великій тертці. Натерті яблука слід покласти до салатника до інших інгредієнтів. Ви всі знаєте про приємні солодощі яблук, особливості післясмак і неймовірну соковитість. Вони весь сенс і секрет. Яблука створюють ідеальний контраст із занадто ніжним салатом. Мій салат – це цілком і повністю про гармонію смаків.
Ось і все, тепер заправка. Беремо нерафіновану оливкову олію, лимонний сік, рідкий мед, сіль та перець за смаком. Все добре перемішуємо та заправка готова. Виливаємо в салат заправку та добре перемішуємо всі інгредієнти.
Такий салат з гарбузом і капустою краще відразу подавати до столу, він найсмачніший у свіжому вигляді. Зверху готовий салат можна посипати зернами гранату, а також додати перець чилі без зерен. Запорука успіху будь-яких страв – це баланс смаку, коли зустрічаються одночасно солоне, солодке, кисле та гостре.
Вітамінний салат із червонокачанної капусти, гарбузової м’якоті та яблук з пікантною заправкою готовий.
Цей салат часто готую на вечерю, щоб перекусити і наситити організм потрібними вітамінами. Справді, гарбуз і капуста дуже поєднані у цьому рецепті, надаючи салату ніжного смаку. Смачного!
