Десерт із вівсянки Ви зможете зробити швидко. Сьогодні стали популярні цукерки ручної роботи, проте їхня вартість, як правило, зашкалює. Але зневірятися не варто, і вдома можна приготувати смачні домашні цукерки. Хочу запропонувати приготувати домашні цукерки на основі вівсяних пластівців. Насправді я дуже люблю шоколадні цукерки і вже давно готую їх сама, в магазині не купую. Так виходить дешевше та набагато смачніше. Часу займає кілька хвилин і ціла тарілка найсмачніших ароматних цукерок у мене на столі.
Втім, горіхи можна взяти будь-які, Ваші улюблені, та й замість фініків можна взяти чорнослив, курагу або навіть в’ялену журавлину. Родзинки, як чорні, так і білі, буде доречні. Пробувала робити з різними цукатами – теж смачно! Насправді із заміною продуктів тут є місце для фантазії. Втім, зверніть увагу, що вага фініків у рецепті вказана вже без кісточок.
Важко придумати натуральніший і здоровіший десерт, ніж домашні цукерки з вівсяних пластівців з горіхами та фініками. Солодощі цукеркам надають фініки, а шоколадний смак забезпечують глазур та какао-порошок у складі. Це чудовий пісний десерт, який можна зробити за лічені хвилини. Цукерки з вівсяних пластівців, горіхів, родзинок та фініків виходять солодкими, ароматними та смачними, хоча в їхньому складі повністю відсутній цукор. До речі, цілком вистачає солодощі сухофруктів! Цукерки готуються дуже швидко і складаються з натуральних компонентів, тому вони не тільки смачні, але й корисні.
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Для більш яскравого смаку та аромату вівсяні пластівці та горіхи можна прожарити на сухій сковороді. Вибирайте вівсяні пластівці, які не вимагають варіння.
Отже, в кавомолці мені треба змолоти вівсяні пластівці до борошна.
Роблю процес на великих оборотах.
Фініки очищаю від кісточок.
Готую горіхи. Перевіряю, щоб вони не гірчили.
Тепер какао. Theobroma cacao – “їжа богів” – так у перекладі звучить назва дерева, якому ми завдячуємо появі в наших будинках какао. З такими цукерками виявляється зовсім нескладно відчути себе небожителем! Головне – какао беріть найвищої якості!
Всипаю в блендер вівсянку, фініки, горіхи і какао, щоб все подрібнити. Для балансу смаків обов’язково сіль, зовсім трохи. Фініки, якщо вони дуже щільні, краще нарізати на шматочки перед блендером.
Маса виходить однорідною, але розсипчастою і не завжди в’язкою. В’язкість залежить від сорту фініків. Якщо в’язкості не вистачає — потрібен мед, який необхідний не тільки для смаку, але і для в’язкості.
Масу добре вимішую та збираю в один брикет. Маса вийшла в’язкою, добре тримає форму. Злегка зволожую руки водою і відокремлюю шматочки однакового розміру, щоб надати їм потрібну форму. Форму та величину цукерок вибирайте на свій смак.
З липкої маси ліпитиму невеликі цукерки. До речі, можна використовувати маленьке кондитерське кільце.
Плитку шоколаду ламаю на шматочки.
Готуватиму шоколадну глазур на паровій бані.
Глазур добре перемішую.
У результаті, як бачите, отримую однорідну гладку глазур. Іноді до неї можу додати вершкове масло або оливкове без яскраво вираженого смаку та запаху.
Кожну цукерку добре вмочую в глазурі і потім викладаю на грати щоб дати шоколаду повністю застигнути.
Щоб занурити цукерку в шоколад і не забруднити руки я використовую виделку. Можете взяти бамбукову шпажку для шашличків. Якщо шоколадна глазур не застигає, значить шоколад або олія у Вас не найвищої якості. У такому разі треба прибрати цукерки у холодильник на ніч.
Десерт із вівсянки готовий, можна куштувати. Цукерки з вівсяних пластівців з фініками та горіхами подавайте до чаю чи кави. Гідна альтернатива магазинним цукеркам із сумнівними інгредієнтами. Такі цукерки можна брати із собою на роботу або давати дитині до школи — вони дуже ситні та дадуть Вам море енергії. Смачного!
