Рулетики з сиром це дуже смачна закуска. Все абсолютно просто, але разом з тим виходить абсолютно новий смак за рахунок зелені. Це завжди безпрограшний варіант, щоб вразити своїх гостей. Але хто сказав, що готувати цю смачну закуску можна лише на свято? Мій рецепт рулетиків з сиром — це швидкий і простий спосіб зробити звичайний день особливим. До речі, домашній соус виходить ну дуже ніжним і кремовим, тож обов’язково раджу спробувати.

Сир обирайте, який Вам більше до вподоби, головне, щоб він свіжим і якісним. Щоб рецепт вдався, всі інгредієнти мають бути приблизно однієї температури, особливо олія та молоко. Якщо Ви побачите, що соус не густішає, поставте його ненадовго в холодильник, а потім спробуйте збити знову. Температура інгредієнтів вирівняється і все має вийти.

Рулетики з сиром сподобаються тим, хто втомився від повсякденних страв і хоче скуштувати щось новеньке. На мій погляд вони ідеальні! По-перше, досить незвичайний спосіб приготування, а по-друге, приголомшлива апетитна начинка, яка надає рулетикам пікантні нотки. Такі рулетики можна подавати із овочевими салатами.

Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:

У глибоку зручну ємність розбиваємо 4 яйця,

додаємо туди сметану або йогурт, 1 столову ложку крохмалю, у мене кукурудзяний, але можна використовувати і картопляний. Ще обов’язково додаємо 1 чайну ложку куркуми, крім користі це пряність надасть готовій страві пікантного смаку і яскравого жовтого кольору.

Добре все перемішуємо, щоб не залишилося грудочкою.

Ось така маса у нас у результаті має вийде. Сковороду відправляємо на вогонь, наливаємо трохи олії і рівномірно розподіляємо за допомогою пензлика.

Наливаємо трохи яєчного тіста на сковороду та рівномірно розподіляємо. Обсмажуємо на середньому вогні приблизно дві хвилини, а потім акуратно перевертаємо. Обсмажуємо ще приблизно дві хвилини. Повторюємо все те саме з рештою теста.

Перевертати такі млинці потрібно обережно, тому що тісто дуже ніжне і легко порватись. Усього з цієї кількості інгредієнтів виходить приблизно 5-6 млинців.

Приготуємо начинку. На дрібній тертці натираємо невеликий шматочок твердого сиру. Можна замінити на плавлений, якщо любите його більше. Ще на тертці натираємо кілька зубчиків часнику для пікантності.

Висипаємо у зручну глибоку тарілку. Тепер нам знадобиться невеликий пучок свіжої зелені. У мене кріп, але можна використовувати петрушку, теж буде смачно.

Дрібно нарізаємо і теж висипаємо в ємність із сиром. Приготуємо соус, яким заправимо начинку. Для цього нам знадобиться рослинна олія і молоко. Наливаємо у високу склянку для блендера рослинну олію та молоко.

Зверніть увагу, що молоко має бути кімнатної температури. Збиваємо молоко та рослинне масло блендером на високій швидкості. Соус відразу ж, прямо на очах, починає густіти. Мені подобається, що майонез за цим рецептом готується дуже швидко, буквально за лічені хвилини, і навіть секунди. Тепер залишається додати сіль, чорний мелений перець та гірчицю у мене з цілими зернами гірчиці.

За бажанням можна ще додати інші спеції та прянощі, наприклад сухий або свіжий часник, зелень. Ще секунд 30 все збиваємо і вуаля – холодний благородний соус на оригінальній молочній основі у нас готовий! Називаю його майонез без яєць і використовуватиму його і для заправки інших страв.

Додаємо столову ложку соусу і добре перемішуємо, щоб всі інгредієнти добре змішалися між собою. Тепер викладаємо трохи начинки на кожен млинець, поступово все розподіляємо. Завертаємо ось такі рулетики.

Повторюємо все те саме з усіма млинцями. Намагайтеся розподілити начинку рівномірно, щоб вистачило на всі млинці. З начинкою можна і потрібно експериментувати та додавати трохи шинки чи солоної рибки. Тепер кожен рулетик нарізаємо ось на такі порційні шматочки.