Ніжні печиво без міксера своїми руками. Багато хто з нас любить солодке, а особливо – печиво. Втім, зараз можна легко купити будь-яке до смаку в магазині. Але приготувати самостійно – теж досить просто, а головне – корисно та безпечно! Переконана, що це буде безумовно смачніше за магазинні аналоги.
Солодкі ласощі до чаю, молока або ароматного какао. Готувати його дуже легко і просто, так що залучайте до його приготування дітей і влаштуйте собі веселе та смачне проведення часу! Печиво без міксера не схоже на звичне сухе печиво, тому що всередині залишається трохи м’яким, наче це ніжний кекс. Впевнена, що цей рецепт оцінять і дорослі та діти. Насамперед, про що Ви повинні пам’ятати – всі без винятку попросять добавки. Я обіцяю.
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Отже, один середнього розміру – лимон. За допомогою терки трьом цедру. І, звичайно ж, намагайтеся не чіпати білу гіркувату м’якоть. Вона практично не містить ефірних олій, завдяки яким цитрусові мають свій сильний аромат. Крім того, білий шар досить гіркий і це може надати страві гіркуватий присмак. Навіть щіпка цедри лимона здатна перетворити тісто, сирну масу, ароматне карі, крем або меренгу, а якщо навчиться її зберігати, то додавати лимонну цедру можна майже повсюдно. У цедри цитрусових яскраво-виражений приємний аромат, трохи гіркуватий смак з невеликою «кислинкою».
Лимон очищений від цедри розрізаємо на половинки. З однієї половинки лимона вичавлюємо вручну сік через сито.
На окрему тарілку висипаємо кілька столових ложок цукрової пудри. Пересипаємо в неї цедру лимона, щоб добре перемішати.
У салатник викладаємо м’яке вершкове масло кімнатної температури.
Висипаємо зверху цедру лимона з цукровою пудрою і перемішуємо за допомогою силіконової лопатки до отримання однорідної маси.
В отриману масу додаємо яйце та лимонний сік.
Все ретельно перемішуємо спочатку силіконовою лопаткою, а потім віночком.
До отриманої яєчно-масляної маси висипаємо борошно пшеничне і замішуємо тісто віночком, а потім рукою.
Повинно в результаті вийти м’яке, липке до рук тісто. При замісі тіста важливо дотримуватися чітких пропорцій, оскільки воно не повинно вийти щільним, як звичайне пісочне тісто, але і не розпливатися. Швидкість приготування теж відіграє роль, тому що в рецепті є вершкове масло, яке швидко застигає.
Накриваємо салатник з отриманим тестом плівкою, щоб відправити в холодильник приблизно на годину.
Після закінчення часу виймаємо тісто з холодильника і формуємо за допомогою чайної ложки невеликі кульки.
Кульки спочатку обвалюємо в цукрі, а потім у цукровій пудрі. Залучіть до процесу приготування печива Ваших дітей, і робота піде ще швидше.
Форму для випікання встеляємо листом пергаментного паперу для випікання, щоб викласти сформовані кульки. Відправляємо форму із заготовками в духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів (верх-низ плюс конвекція).
Виймаємо форму з духовки та пробуємо печиво. Розсипчасте, ароматне пісочне тісто з лимонним смаком та запахом буквально тане у роті.
Печиво виходить дуже запашним! Як бачите, воно дуже апетитне на вигляд. Насправді є певні аромати та смаки, які ми асоціюємо зі святковою випічкою і які додаємо в торти, пироги, тістечка або печиво.
Гурмани можуть додати мелений імбир, корицю, мускатний горіх, ваніль, гвоздику, кардамон, кмин, какао-порошок та насіння кунжуту. Коли пробуєш готову страву, то розумієш, що недарма спеції колись були найціннішою валютою і за них точилися запеклі війни. Подавайте розсипчасте печиво без міксера з конфітюром, солоною карамеллю або шоколадною глазур’ю.
Мої рецепти цих унікальних авторських десертів тут.
Солёная карамель
Шоколадная глазурь
Печиво вважається здоровою їжею, особливо, якщо воно приготовлене вдома і не містить шкідливої пальмової олії. І завжди пам’ятайте, що приготування будь-якої страви дуже зближує людей. Тому готуйте печиво разом із дітьми, коханими чи друзями. Впевнена, що так вийде ще смачніше! Особисто я, до речі, поки писала рецепт, з’їла все, що приготувала. Зрештою готую наступну порцію! Смачного!
