Торт на сковороді це справжній торт без духовки і всього з трьох інгредієнтів. Звучить незвично, правда? Простий рецепт тому, що ми його готуватимемо без допомоги духовки, міксера та інших складнощів і всього з трьох основних інгредієнтів. До речі, нам не потрібно ні яєць, ні олії. Цей торт дуже легкий і водночас смачний, його обожнюють як діти, так і дорослі.
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Насправді назву “Смітанник” торт отримав завдяки основному інгредієнту — це звичайно ж, сметана. Вона присутня як у кремі, так і в тісті. Отже, для тіста нам знадобиться: борошно, сметана, цукор і трохи соди або розпушувача, щоб коржі вийшли повітрянішими. До речі, можете додати ванільний цукор до смаку.
У салатник викладаємо сметану. До речі, до вибору сметани потрібно підходити дуже відповідально, оскільки саме вона задає тон десерту, і якщо ви заощадите і купите неякісний продукт, смак торта буде не такий ідеальний, як хотілося б. Щоб крем вийшов густим і ніжним, для приготування придбайте дуже хорошу натуральну сметану високої жирності (не менше 25%), дуже густу — таку, «щоб ложка стояла». Далі висипаємо цукор у сметану і додаємо ванільний цукор. Можна замінити на ванілін, але буквально трохи на кінчику ножа або не додавати взагалі. Це до смаку. Добре віночком все перемішуємо.
Тепер беремо заздалегідь просіяне борошно і додаємо туди чайну ложку розпушувача або соди, добре все перемішуємо і висипаємо борошно в ємність зі сметаною. Добре розмішуємо всі інгредієнти, найзручніше відразу ложкою. Коли замішувати в ємності буде незручно, викладемо тісто на стіл. Поверхню потрібно трохи припорошити мукою, викладаємо тісто і замішуємо, щоб воно стало гладким і однорідним. З тестом працювати дуже зручно, воно м’яке, еластичне та не липне до рук. Тепер сформуємо тісто таким чином, щоб поділити його на вісім однакових частин.
Насправді, краса цього сметанного торта полягає в тому, що коржі для нього не випікаються в духовці, а смажаться на сухій сковороді. Тому тонко розкочуємо кожну частину тіста і вирізаємо потрібне нам коло.
Випікати коржі на сухій сковороді на вогні. Буквально по 2-3 хвилини з кожного боку. Поки випікається один корж, розкочуємо наступний, щоб одразу відправити на сковороду. Так Ви лише за 10-15 хвилин підготуєте всі коржі.
Подивіться які золотисті коржі вийшли.
Для цього тортика можна використовувати різні креми, наприклад, класичний заварний на молоці.
Мій рецепт такого крему дивіться тут
Заварний крем
Можете зробити ніжний крем Пломбір. Мої рецепти такого крему дивіться тут
Торт Пломбир без выпечки
Торт Нежность
Але я сьогодні зроблю найпростіший варіант, тим більше, якщо торт у нас називається «Смітанник», то і крем у нас буде на сметані. Викладаємо густу жирну сметану в ємність, додаємо цукор, а краще, як у мене, цукрову пудру і добре все розмішуємо віночком. Викладаємо трохи крему на тарілку, викладаємо перший корж, рясно змащуємо кремом і накриваємо другим коржем. Повторіть ці дії необхідну кількість разів, залишивши трохи крему для оформлення торта.
Для прикраси я взяла шоколадне та біле печиво. Викладаємо печиво в пакет і за допомогою качалки подрібнюємо в дрібну крихту.
Прикрашаємо тортик, боки я обсипала світлим печивом, а зверху смугами виклала і темне та світле печиво. Тепер потрібно дати торту добре просочитися, ідеально залишити на ніч. Смачний та красивий торт готовий, можна розрізати на порційні шматочки, щоб подавати до столу. Результат просто перевершує всі очікування: торт виходить неймовірно смачним та ніжним. Звичайне чаювання з сім’єю чи гостями перетвориться на свято. Я впевнена, що цей рецепт приготування сметанника стане для Вас відкриттям. Особливо, якщо у Вас завжди немає часу, а про духовку залишається тільки мріяти.
Насправді торт за цим рецептом, звичайно ж, можна приготувати не тільки в сковороді, але і в духовці. Коржі добре пропікаються при 200°С протягом декількох хвилин. Тільки стежте у віконце, щоб не підгоріли! Ви можете експериментувати та спробувати різні варіанти кремів, тоді смак цього торта заграє новими фарбами. Для прикраси такого торта можна використовувати розтоплений шоколад (збризкайте тонкими струмками поверхню виробу). Торт буде виглядати надзвичайно смачно, якщо перед подачею Ви прикрасите його свіжими ягодами. Ідеально підійде дрібна полуниця. Намагайтеся відібрати ягоди приблизно однакового розміру: так буде красивіше. Сподіваюся Вам сподобався торт на сковороді! Чекаю Ваші фото та відгуки в Інстаграм! Смачного!
