Шоколад завжди виправдовує очікування. Тепло, яке від нього виходить – справжнє. Його блиск означає радість. Шоколадна ж гіркота парадоксально пов’язана із насолодою. Шоколадний десерт без желатину на смак дуже нагадує шоколадний торт: мусовий і ніжний. І добре, що не доведеться навіть включати духовку, рецепт досить простий, а результат вражає. Дістаєте з холодильника креманку, занурюєте ложечку до самого дна, зачерпує мус, кладете в рот і буквально млієте від задоволення і ніжності.
Мусовий десерт за моїм рецептом ідеально поєднує гіркуватий смак чорного шоколаду та м’який смак молока. Рецепт шоколадного мусу всього із двох інгредієнтів без яєць, цукру та желатину. Десерт виходить дуже ніжним, смачним і готується дуже швидко. У Франції в кондитерських подібний мус зустрічала під назвою «Bolo mousse de chocolate», там і навчилася. Насправді, рецепт я змінила і в мене вийшло смачніше!
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Вишуканий та дуже смачний десерт всього за кілька хвилин та всього з двох інгредієнтів? Так ні, такого не може бути скажете Ви, але потім точно зміните свою думку після цього рецепту. А найголовніше, що все готується за лічені хвилини і, звичайно, лише з двох інгредієнтів. Отже, подрібнюю шоколад, можна поламати просто руками на шматочки, але мені зручніше це робити ножем.
Для цього десерту я використовую гіркий чорний шоколад із високим відсотком вмісту какао, близько 80%. Мені подобається саме такий шоколад, але Ви можете вибрати шоколад на власний смак. Втім, я не раджу брати надто солодкий чи з наповнювачами. Тепер беру невелику каструльку з товстим дном і ставлю на слабкий вогонь, щоб зігріти молоко.
Потім висипаю трохи подрібнений шоколад.
Протягом п’яти хвилин постійно помішую доти, поки весь шоколад не розтане і маса не стане однорідною і гладкою.
Тепер мені знадобиться блендер, опускаю його в гарячу суміш і починаю добре збивати. На це знадобиться приблизно п’ять хвилин.
Маса повинна трохи збільшиться в обсязі і стати повітрянішою. Подивіться як зрештою має бути.
Тепер беру відповідну піалу для десерту. Можна взяти кілька невеликих, але у мене сьогодні одна, досить велика піала, і я виливаю туди одразу весь шоколадний десерт.
Ось власне і все, залишилося трохи почекати поки десерт застигне і можна пробувати. На це знадобиться приблизно дві години, відправляю десерт у холодильник і терпляче чекаю. Ось і все, можна пробувати. Як бачите, десерт повністю застиг і добре тримає форму.
У результаті – ніжна повітряна текстура та насичений шоколадний смак. Такий шоколадний десерт без желатину обов’язково сподобається тим, хто любить шоколад.
Солодкі десерти з шоколадом – безперечно гідне завершення будь-якої трапези. Якщо хочете додати Вашому шоколадному мусу пікантну нотку, можна при готуванні влити трохи коньяку або рому. Прикрасити можна, втім, стружкою із білого та чорного шоколаду. Подавайте з малиновим чи персиковим соусом. Домашнє морозиво буде чудовим доповненням. Коли в метушні буднів Вам хочеться насолодитися смачним та швидким у приготуванні десертом, завжди майте цей рецепт під рукою. Смачного!