Салат з курячою грудкою за моїм рецептом – це пікантна страва. Начебто і продукти всі звичні, але смак виходить новий та прекрасний. Поєднання огірків та сиру досить класичне. але разом з куркою утворює нейтральний смак, тому я доповнила салат зеленою цибулею та маринованою цибулею. Щоб смак цибулі не був дуже різким, я замаринувала ії попередньо в домашньому оцті. Курячі грудки – чудове м’ясо. Насправді, воно корисне та універсальне. Головне – правильне приготування, щоб м’ясо не пересушилося і салат був ніжним та соковитим.
У своєму рецепті я просто зварила грудки з ароматними спеціями. Але, якщо Ви хочете додати смажене м’ясо, то я маю кілька порад. По-перше, щоб куряче філе було м’яким і просмажилося рівномірно, необхідно його відбити, щоб досягти однакової товщини. Тоді будь-яка частина філе приготується одразу. По-друге, не готуйте м’ясо без спецій. Наприклад, для італійського салату додайте орегано чи базилік, для мексиканського – додайте гостроти пластівцями чилі! Смажте куряче філе на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії по п’ять хвилин з кожного боку, доки воно не стане золотистим. Втім, час приготування залежить від м’яса.
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Виявилося, що це настільки просто та швидко, що не варто чекати особливий привід. Готуйте сьогодні. Ви отримаєте насичений смак курячого мʼяса та ніжну структуру. Отже, беру відварену курячу грудку.
Дрібно нарізаю м’ясо.
Тепер відправляю м’ясо до салатника. Цибулю дрібно нарізаю. Трохи солі та цукру, оцту та оливкової олії. Перемішую та залишаю маринуватися.
Для маринування цибулі я використовуватиму домашній яблучний оцет. Такий натуральний продукт я виготовляю з яблучного сидру або ферментованого яблучного соку. До речі, за рахунок великої кількості корисних властивостей правильний оцет здатний комплексно впливати на здоров’я.
Як я роблю домашній оцет дивіться тут.
Правила домашнего уксуса
Насправді комерційний оцет найчастіше — це шкідливий продукт. Приготування домашнього оцту – це можливість бути цілком впевненим у натуральності готового продукту. Тепер свіжі огірочки нарізаю на дрібні кубики
і перекладаю їх у салатник.
Курячі яйця (відварені круто) натираю на великій тертці і відправляю салатник.
Твердий сир натираю на дрібну тертку, щоб отримати сирну стружку.
Пір’я молодої зеленої цибулі дрібно нарізаю і викладаю в салатник.
Цибуля за цей час вже замаринувалась і я можу тепер використовувати її в приготуванні. Перекладаю мариновану цибулю в салатник.
Трохи солі та перцю. Додаю майонез та перемішую. У приготуванні страв я використовую майонези тільки домашнього приготування.
Мої рецепти майонезу можете дивитися на моєму каналі або на сайті тут.
Майонез – пять вариантов
Куряча грудка – це як чистий лист, тому що саме м’ясо має досить нейтральний і не дуже виражений смак. Але якщо знайти вдале поєднання продуктів і спецій – страва дійсно запам’ятається. Добре підходять до курки цитрусові, тому поливайте м’ясо соком лимона чи апельсина. Пам’ятайте і про спеції – каррі, паприку, куркуму та всілякі трави. Ну і, звичайно, чудово відтіняє смак курячої грудки мед, що я часто використовую в рецепті свого салату.
От і все. Салат у результаті готовий. Як бачите, він яскравий і привабливий. Мій рецепт – це поєднання маринованих, свіжих та відварених продуктів. Такий мікс, на мою думку, чудовий. Заправка на домашнього майонезу збалансує смак салату, а зелена цибуля надасть незрівнянний аромат. Краще готувати салат із курячою грудкою практично перед подачею до столу, щоб огірки не пустили сік. Куряче філе та яйця зваріть заздалегідь, а інші продукти додавайте після. Смачного!
