Готуємо простий та смачний вітамінний салат з капустою, морквою та буряком. Цей салат вийшов барвистим і насиченим, а також солодкуватим. Все залежить від сорту буряку, який Ви вибиратимете для цієї страви. Готові овочі у цій страві мають гарний колір, смак та текстуру. Салат поживний, тому його можна подавати як самостійну страву, так і як доповнення до інших страв на обід або вечерю.
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Основа цього салату – безумовно, капуста. Найкраще брати молоду, але й звичайну також можна використовувати, тільки її потрібно трохи підготувати.
Отже, капусту ріжу досить дрібно, висипаю в глибокий салатник і додаю трохи солі. Тепер руками добре мну капусту, щоб зробити її соковитішою і м’якшою. Якщо у Вас молода капуста або пекінська, цей крок можна пропустити. Залишаю капусту на пару хвилин, а поки займуся іншими продуктами.
Для цього салату мені ще знадобиться кілька морквин та один невеликий буряк.
Моркву натираю на дрібній тертці. Ще я люблю використовувати тертку для моркви корейської, тоді салат вийде більш оригінальним у подачі, але сьогодні я використовую звичайну тертку.
Буряк, у свою чергу, я теж натираю на дрібній тертці. Якщо Ви не вживаєте сирого буряка, його можна запекти в духовці або відварити.
Ще мені знадобиться молода зелена цибуля. Нарізаю ії не дуже дрібно, щоб вона добре відчувалась у салаті. Більше ніякої іншої зелені в цей салат я не рекомендую додавати.
Тепер підготую заправку. Для неї мені знадобиться сік половини лимона та пара чайних ложок рідкого меду. Добре все перемішую та додаю перець за смаком. Знову все перемішую.
Заправляю заправкою натертий буряк. До речі, лимонний сік допоможе не так інтенсивно забарвлювати інші інгредієнти в салаті яскраво-рожевий.
Тепер висипаю всі інгредієнти у салатник із капустою. Добре все перемішую. Ось і все – вітамінний салат готовий.
Втім, часто такий салат називають «щітка». І не дивно. Салат із свіжих тертих овочів – варіант легкого “детоксу”. Салат з капустою, морквою та буряком не тільки «чистить» шлунок та кишечник від токсинів, а й забезпечує нас ударною дозою вітамінів. Буду рада, якщо цей рецепт Вам сподобається. Смачного!