Салат із буряка – це дуже простий, але неймовірно смачний салат. Насправді в ньому безліч вітамінів і незвичайний смак, який неодмінно захочеться повторити. Салат із буряка має дві важливі властивості: він корисний і красиво виглядає. І при цьому можна навчитися робити салат із буряком смачним. Салати із буряка бувають дуже різними, але при цьому всі вони обов’язково яскраві, ефектні та дуже апетитні. Смак буряка чудово гармонує з різними продуктами: сирами, зеленню, солоною або копченою рибою, м’ясом, овочами або фруктами, тому різноманіття рецептів таких салатів із буряка настільки велике.
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Цей салат із буряка — поєднує в собі українську душу і ресторанний смак. Тертий буряк поєднується з бринзою, утворюючи кулінарний шедевр прямо на вашій кухні. Головний інгредієнт – це буряк. І в ньому весь секрет, тому намагайтеся вибирати темний солодкий буряк для салатів. До речі, буряк я вже очистила, помила і зараз мені потрібно його натерти на великій тертці. Для зручності я розрізала його на 4 частини.
Буряк я беру сирий, саме так мені і моїй родині подобатися набагато більше, головне, щоб буряк був соковитий. До речі, смак салату, в такому разі, зовсім інший. Але якщо хочете, його можна запекти чи відварити, теж буде смачно. У салатах із буряку важливу роль відіграє нарізка. Нарізаний кубиками буряк підійде для салатів із великої кількості інгредієнтів, наприклад, для вінегрету. Натертий на тертці буряк ідеальний для салатів, де він буде головним інгредієнтом. А тонкі скибочки буряка особливо вдало виглядатимуть у сучасних салатах, де у кожного продукту своє призначення. Такі салати зазвичай викладають або порційно або на велику тарілку.
Тепер другий найважливіший інгредієнт цієї страви – це солона бринза чи фета. До речі, фету можна розім’яти руками, вона дуже м’яка або нарізати ножем на невеликі кубики.
Тепер викладаю подрібнений буряк у салатник. Насправді, буряк при термічній обробці втрачає частину поживних речовин, саме тому в сирому вигляді він набагато корисніший, ніж термічно оброблений. Тепер сюди висипаю фету нарізану кубиками. Додаю трохи сушених трав для аромату, можна взяти будь-які спеції для салатів, тільки без солі, мені вона не потрібна – фета досить солона. І ще один необхідний інгредієнт, який додає пікантні нотки салату – це гарбузове насіння.
Насіння вибирайте цілісіньке та однакового кольору. Висипаю його теж у салатник. Додаю оливкову олію та добре все перемішую.
Перекладаю в порційні тарілочки для подачі і насолоджуюся дуже смачним і соковитим салатиком. Ароматна олія доповнює смак. Мені здається, що цей варіант овочевого салату ідеально доповнить будь-яке пісне меню.
Такий салат із буряка стане чудовим гарніром до м’ясних чи рибних страв, як для обіду так і для вечері. Рекомендую приготувати. І звичайно ж чекаю на Ваші відгуки в коментарях. Як Вам мій варіант салату із буряка та які салати готуєте Ви? Пишіть, усім чудового настрою. Смачного!