Пиріжки з вишнею на сковороді – це літо та соковиті ягоди. Улюблені пиріжки з вишнею з дитинства! М’які, ароматні, пальці, що обпікають, і язик випливаючим вишневим соком! Готуємо ідеальне тісто для пиріжків з вишнею без дріжджів та будь-яких проблем.Насправді смачно, швидко, доступно і дуже апетитно! У моєму рецепті дуже гармонійними стали кисло-солодкі вишні. Для приготування вибирайте великі стиглі вишні. Якщо Ви використовуєте заморожені ягоди, покладіть їх у тісто не до кінця розмороженими – вони все одно “дійдуть” на сковорідці.
У рецепті багато цукру, тому на поверхні готових пиріжків утворюється карамельна скоринка. Так що врахуйте, якщо значно зменшити кількість цукру в рецепті, можете втратити цю радість. Тісто для пиріжків з вишнею підійде різне: дріжджове, листкове чи пісочне. А для начинки слід прибрати із ягід кісточки. Пиріжки з вишнями — це суцільна любов. Тісто пухке й пахне ваніллю, вишневий сік крапає з губ і стікає по пальцях, солодке межує з приємно-кислим.
Коли я згадую про пиріжки з вишнею, то виникає якась така тепла асоціація з літнім днем у бабусі. Вона з-поза рання пекла пиріжків, запах котрих наповнював кожен куточок дому. Це дуже по-українськи – вишнева начинка з особливо приємною влітку кислинкою. Виникає особлива атмосфера єднання з дитинством і українськими традиціями. Cмажені вишневі пиріжки не заберуть багато часу, будуть мати гарний вигляд та насичений смак. Завдяки тому, що вишня віддасть свій сік до приготування, ягоди не виділятимуть багато соку при смаженні й пиріжки не підгоратимуть на сковороді.
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Отже, нам треба в мисці змішати цукор та сіль, вилити кефір та додати трохи соди. Якщо Ви з тих, хто боїться тіста на кефірі, то ця стаття саме для вас. Наважуйтеся! Кілька разів спробуєте — зрозумієте принцип та основні правила роботи з таким тістом, а далі все буде виходити майже само. Складнощів особливих немає. Усе, що потрібно, — трохи часу та терпіння. Літом, коли починається сезон вишень, треба пекти, готувати й творити шось смачне з ними, а взимку можна “набити руку” на пиріжках із замороженими плодами — принцип роботи такий самий.
Добре все перемішуємо. Висипаємо заздалегідь просіяне борошно і перемішуємо. Тепер додаємо олію і замішуємо тісто. Тісто виходить ніжним і повітряним, а вишні пропікаються за час приготування, що дозволяє пиріжкам бути відмінною випічкою до чаю!
Спочатку віночком чи ложкою, а потім руками. Тепер необхідно викласти тісто на змащений олією стіл, щоб замісити його. Тісто вимішую, поки воно не стане м’яким і не липне до рук. Втім, борошно можна не додавати.
Тепер треба поділити тісто на рівні частини.
Тепер формуватимемо пиріжки. Насправді, я зазвичай роблю це просто руками, можна використовувати качалку. Розподіліть тісто так, щоб сформувати невеликий гурток, але не робіть надто тонко.
Тепер – вишня. Щоб сік не випливав із пиріжків, начінку потрібно підготувати. Якщо вишня заморожена – потрібно розморозити та злити сік. Якщо вишня свіжа – засипаю цукром та залишаю на півгодини, щоб вона пустила сік (це можна зробити заздалегідь), потім сік зливаю. Влітку з такого соку роблю пудинг чи морозиво, взимку – глінтвейн чи солодкий соус для м’яса. Викладаємо начинку, трохи вишні кладемо на центр,
присипаємо цукром.
Тепер защипуємо краї. Втім у моїх пиріжках вишня чудово поєднується з сиром та шоколадом.
Смак пиріжків найбільше залежить саме від основи. Це тісто в мене не дуже солодке. До речі, з цим тестом можна використовувати будь-яку начинку – як солодку, так і солону. Але пиріжки з вишнею – це все ж таки мій фаворит. Смажити пиріжки з двох сторін на сковорідці з добре розігрітою олією. Смажити на середньому вогні до рум’яної скоринки.
Пишні, солодкі, ароматні та апетитні пиріжки з вишнею не залишать байдужими нікого з членів Вашої родини, а також друзів, які завітали у гості. Їсти раджу і прямо гаряченькі пиріжки, і вже охололі, подаючи до чаю чи молока. Не забувайте зберегти рецепт і нехай липкий вишневий сік рясно стікає по руках. Замість вишні можете взяти полуницю чи інші ягоди.
Взагалі, для приготування таких пиріжків можна використовувати будь-які ягоди, але все ж таки з соковитою вишнею виходить чомусь смачніше і ароматніше, як мені здається. У цьому рецепті я пропоную найпростіше тісто, на приготування якого йде мінімум часу, так що Ви впораєтеся з усім дуже швидко, ягідний сезон якраз у розпалі, не втрачайте шанс і порадуйте себе та близьких відмінними ласощами, дуже рекомендую приготувати ці пиріжки з вишнею сковороді. Дуже смачні будуть пиріжки зі сливою.
Взагалі, для приготування таких пиріжків можна використовувати будь-які ягоди або фрукти, але все ж таки з соковитою вишнею виходить чомусь смачніше і ароматніше, як мені здається. У цьому рецепті я пропоную найпростіше тісто, на приготування якого йде мінімум часу, так що Ви впораєтеся з усім дуже швидко, ягідний сезон якраз у розпалі, не втрачайте шанс і порадуйте себе та близьких відмінними ласощами, дуже рекомендую приготувати ці пиріжки з вишнею. сковороді.
Я сподіваюся, Вам сподобався мій варіант швидких пиріжків. Пиріжки з вишнею на сковороді – ароматні, з улюбленою начинкою і смачним тестом. Я, наприклад, люблю їх з дитинства, але возитися з тестом хочеться не завжди. Такі пиріжки краще смажити, але й випікати теж можна. Подавати готові пиріжки до столу краще тоді, коли вони трохи охолонуть. Як начинку можна використовувати не тільки вишню, але й будь-які інші ягоди або фрукти. Смачного!
