Пиріг з гарбузом без олії борошна та яєць за моїм рецептом, мабуть, найшвидший гарбузовий пиріг. Такий пиріг – це реальність, його може приготувати навіть недосвідчена господиня. До речі, для гарбузового пирога бажано вибирати невеликий гарбуз із щільною солодкою м’якоттю.

Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:

Отже, беремо гарбуз, чистимо і нарізаємо на великі шматки. Гарбуз натираємо на дрібній тертці. На дрібній! До речі, це важливо! Інакше пиріг не вийде таким ніжним.

Додаємо кефір,

цукор, манку, розпушувач та цедру лимона. Якщо не любите солодкі пироги, кількість цукру можна зменшити.

Все добре перемішуємо, щоб суміш для запікання була однорідною.

Змащуємо форму олією та викладаємо в неї тісто. Насправді нічого чекати не потрібно. Перемішуйте і відразу у форму. Розрівнюємо тісто ложкою. Випікаємо в духовці 35-40 хвилин при температурі 180 градусів. До речі, дивіться за своєю духовкою! Можливо, Вам знадобиться трохи більше часу (або, навпаки, менше). Тут важливо, щоб пиріг добре пропікся! Готовність, між іншим, перевіряйте дерев’яною паличкою.

А поки що приготуємо сироп для просочення. Насамперед у сотейник висипаємо цукор, додаємо воду, лимонний сік і доводимо до кипіння на невеликому вогні і варимо три хвилини, помішуючи.

Дістаємо пиріг з духовки і зверху гарячий пиріг поливаємо сиропом.

Даємо пирогу трохи настоятися, щоб сироп просочив його (приблизно півгодини) і кличемо всіх до чаю. До речі, охолоджений гарбузовий пиріг зазвичай подають із збитими вершками.