Помідори та яйця на сковороді це чудовий сніданок за лічені хвилини. Що може бути простіше й смачніше на сніданок, ніж омлет? Тільки омлет із томатами і сиром, приготований на вершковому маслі. Мені подобається починати день із такого сніданку, тому що я потім мінімум три години не відчуваю голод, а це означає, що мій організм добре наситився. Але перед приготуванням, поділюся своїм досвідом, щоб Ваш омлет був ідеальним.
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Отже, насамперед візьмемо помідори. Нам їх потрібно буде нарізати на кружечки, не дуже тонко і не дуже товсто, ось приблизно так, як у мене.
До речі, для цього рецепту точних пропорцій не потрібно, все залежить від ваших уподобань. Головне, вибирайте щільні помідори, але стиглі м’ясисті, тоді страва вийде просто фантастично смачною. Тепер в окрему ємність розбиваємо яйця. Найкраще, якщо яйця для омлету будуть кімнатної температури, тоді страва вийде пишнішою.
У яйця додаємо сіль, чорний мелений перець, італійські трави і добре збиваємо. Класичний омлет готують на вершковому маслі. Воно надає особливого смаку й аромату, але цілком можна використовувати і оливкову, і соняшникову олії – все залежить від ваших смакових уподобань.
Розігріваємо сковорідку, і виливаємо олію, у мене оливкову, але можна взяти й іншу. На добре розігріту сковорідку викладаємо нарізані кружальцями помідори, щоб їх посмажити. Помідори викладайте в один шар, вогонь має бути середнім. Зайва волога тільки тоді йтиме і помідори добре підсмажаться і не перетворяться на кашку.
Помідори краще купувати не великі, а середнього розміру. Так з ними буде зручніше працювати і страва вийде красивішою у готовому вигляді. Ще нам потрібний буде сир, грам 50 буде достатньо. Хоча, якщо ви такий же любитель сиру, як і я, то можна і більше. До речі, беріть той сир, який добре плавиться. Подрібнюємо його на великій тертці.
Перевіряємо, як там помідорки, перевертаємо їх акуратно. Трохи обсмажуємо їх до легкої рум’яної скоринки буквально пару хвилин. Тільки далеко від сковорідки не відходьте, щоби нічого не підгоріло і все було під контролем. До помідорів додаємо трохи солі, але вже наприкінці, коли вони практично готові. І тепер акуратно, не поспішаючи, виливаємо на помідори яєчну суміш, щоб усе спіклося в один омлет.
Яєчна суміш має повністю покрити усі помідори. Зверху на яйця викладаємо подрібнений сир, щоб добре його розподілити по всій поверхні. Втім, сиру не шкодуйте, його точно багато тут не буде.
Так чи інакше, у нас практично все готове. Готуємо наш сніданок ще три хвилини на маленькому вогні, накривши кришкою. Готовий омлет у результаті добре піднявся і збільшився обсягом. Забираємо сковорідку з вогню та перекладаємо на тарілку для подачі.
Однієї порції із трьох яєць цілком вистачить на сім’ю з чотирьох осіб, але це так смачно, що завжди просять добавки. Такий омлет безумовно виходить дуже пишним, високим і у поєднанні з сиром та обсмаженими помідорами просто неймовірно смачний. А головне, що все дуже ситно, просто і швидко!
Помідори та яйця на сковороді – це те, що потрібно для сніданку, коли немає часу готувати, а смачно поїсти хотілося б. Я поділилася з Вами тим рецептом омлета, який подобається особисто мені. За бажанням можете додавати баклажани, гриби або шинку. Смачного!
