Буряк та паштет – звучить незвичайно? Паштет із буряка – тим більше! Паштет із буряка з квасолею можна подати на скибочки свіжого хліба, крекери, грінки. Додатково при подачі його можна прикрасити свіжою зеленню, наприклад, петрушкою або кінзою. А якщо наповнити їм тарталетки, то вийде дуже апетитна закуска, яку можна подати не лише до повсякденного, а й святкового столу!
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Для цього рецепту буряк краще приготувати заздалегідь, щоб він встиг повністю охолонути. Буряк треба добре вимити від бруду або піску, загорнути у фольгу і відправити в наперед розігріту до 180 градусів духовку приблизно на годину – півтори. Готовий буряк необхідно очистити від шкірки, нарізати невеликими шматочками, щоб зручно помістити в блендер.
Тепер мені знадобиться одна середня цибулина, нарізати її треба досить дрібно. На добре розігріту сковороду виливаю трохи олії і обсмажую цибулю, щоб вона стала золотистого кольору.
Поки смажиться цибуля, підготую часник. Очищаю часник від шкірки та дрібно нарізаю. Нарізаний часник висипаю у чашу блендера до буряка.
Ще один основний та цікавий інгредієнт такого паштету – це квасоля.
Викладаю квасолю у чашу блендера. І додаю туди ж золотисту обсмажену цибулю.
Залишилось приготувати заправку для паштету. У глибоку піалу виливаю соєвий соус, олію, лимонний сік, трохи перцю і заправка готова. Добре розмішую і виливаю в чашу блендера до інших інгредієнтів, щоб подрібнити до гладкого однорідного пюре. Обов’язково спробуйте паштет на смак, можливо не вистачає гостроти або пікантності – додайте спеції за смаком.
От і все. Паштет із буряка з квасолею готовий, його можна подати на скибочках свіжого хліба, крекерах, грінках, а при подачі його можна прикрасити свіжою зеленню, наприклад, петрушкою або кінзою.
Зберігати такий паштет із буряка можна в холодильнику три дні. Бархатиста, ніжна текстура і пікантний солодкуватий смак роблять блюдо дуже особливим і незабутнім. А який яскравий колір! Паштет із буряка відмінно підійде на кожен день, щоб урізноманітнити Ваше повсякденне меню. Обов’язково спробуйте приготувати. Смачного!
