Мої оладки з капустою виходять пишними та дуже смачними. Квашена капуста в оладках це нереально смачно. Швидкий, простий та доступний рецепт. Насправді влітку я роблю такі оладки зі свіжої, молодої капусти. Всім на сніданок смакують пухкі оладки. Зазвичай це солодка страва, яку подають з медом чи варенням або з начинками, шоколадними та фруктовими. Я пропоную свій рецепт – солоні оладки з капустою. Їх робити набагато швидше та простіше, аніж, скажімо, пиріжки з тушкованою капустою, а від результату ви точно будете у захваті.
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Одну середню цибулину нарізаю досить дрібно, щоб так вийшло.
У глибоку ємність розбиваю три яйця та виливаю молоко.
Додаю сіль, трохи чорного меленого перцю до смаку та чайну ложку цукру. Щодо спецій, то цього буде достатньо. Але якщо вам хочеться більшої пікантності, додайте перцю чилі та дрібку куркуми для кольору. Добре перемішую всі інгредієнти. Тепер в яєчно-молочну суміш просіюю борошно. У просіяне борошно додаю розпушувач і добре перемішую, щоб тісто вийшло гладке і без грудочок. У тісто висипаю нарізану цибулю та квашену капусту.
Добре все перемішую і тепер додаю ще борошна, щоб досягти потрібної густоти тіста. Завжди додаю трохи борошна наприкінці, тому що капуста буває дуже соковитою і складно вгадати спочатку необхідну кількість борошна відразу. Ось і все – тісто готове. Розпечену сковороду змащую олією, у мене топлена вершкова, але можна використовувати і рослинну. Викладаю тісто, формую невеликі оладки. Смажу з двох боків, щоб вийшла рум’яна скоринка.
Готові оладки викладаю на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб видалити зайвий жир. Достатньо 10 хвилин і можна подавати.
Ось і все, найсмачніші оладки з квашеною капустою готові. Можна подавати до чаю, який дуже добре підходить до сніданку. Я люблю такі оладки зі сметаною, кисло-солодким повидлом, конфітюром чи джемом. Звичайно, якщо Ви любите робити з осені овочеві заготовки, то дуже хорошим варіантом буде кабачкова або баклажанна ікра, лечо або будь-які овочеві салати, як консервовані, так і свіжі.
Мої оладки добре смакують зі сметаною чи соусом. У йогурт додайте посічений кріп та петрушку, посоліть та поперчіть до смаку. Смак сметани урізноманітніть вичавленим часником та цедрою лимона. Подавайте капустяні оладки з листочками базиліку. А ви куштували такі оладки? Якщо ні, тоді швидше готуйте, це неймовірно смачно! Бажаю Вам приємного апетиту та успіхів у приготуванні.