Морква по-корейськи, я ії просто обожнюю. Багато пробувала різних рецептів, складних і простих, зрештою зупинилася на цьому, його навчила мене готувати моя мама. Готую тепер лише так. Ви просили поділитися моїм улюбленим рецептом моркви корейською, так що пробуйте! Якщо сподобається – буду тільки рада!
Моркву по-корейськи можна придбати будь-де. Іноді ця закуска дійсно смачна, а буває – не дуже. Щоб кожного разу не грати в лотерею – пощастить чи ні, пропоную приготувати цю страву вдома. І багато хто питає, як зробити корейську моркву самостійно. Насправді нічого складного та потрібен лише базовий набір спецій – коріандр та гострий перець. Але я пропоную зробити смак ще насиченішим та пікантним. І я чомусь впевнена, що цей рецепт стане вашим топовим.
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Отже, почнемо з моркви. Морква має бути солодка і соковита, тільки тоді салат вийде справді смачним. Для страви беріть хрумку та дуже солодку моркву. Саме від неї буде залежати наскільки страва вийде смачною. В сезон використовуйте молоді овочі, зазвичай, вони дуже хрумкі. При виборі орієнтуйтеся на зовнішній вигляд. Овочі мають бути пружними та без пошкоджень. Перед приготуванням обов’язкового спробуйте.
Для моркви корейською потрібна тонка, як локшина, соломка. На звичайній тертці таку не натріш. Для ідеальної нарізки у цій закусці вам найкраще брати спеціальну тертку для моркви по-корейськи. З нею морква виходить тонка і продовгаста. Тому використовуйте спеціальну, щоб отримати правильний результат.
Намагайтеся натирати довгими смугами, щоб морква залишалася хрумкою і не перетворилася на кашу. Тепер нам потрібний часник. Роздавлюємо зубчики ножем, щоб часник віддав свій аромат, очищаємо та дрібно нарізаємо.
Займемося спеціями. До речі, від них залежить основний смак салату.
Отже – яблучний оцет. Дуже раджу використовувати саме яблучний оцет, він дуже корисний і зробить страву ще смачнішою.
До речі, готую такий оцет сама. Мої поради тут
Правила домашнего уксуса
На розпеченій сковороді прожарюємо зерна перцю та коріандру буквально пару хвилин, потім висипаємо у ступку для спецій і добре розтираємо. Ви одразу відчуйте приємний аромат. Саме так спеції віддають максимум смаку та аромату. Важливий момент – це прогріти коріандр в олії, щоб він розкрив свій смак, тому не пропускайте цей крок. Тепер висипаємо подрібнені спеції до моркви, додаємо часник, цукор та сіль. Виливаємо олію, яблучний оцет і все перемішаємо.
Корейська морква в домашніх умовах – не тільки дуже смачна і ароматна закуска, але ще й дуже корисна. При такому способі приготування зберігаються всі корисні властивості та вітаміни. Тепер моркву перекладаю в ємність для зберігання та відправляю її в холодильник. Вже за 3-4 години морква по-корейськи готова і можна подавати до столу. Хрумка, в міру гостра, пряна морква по-корейськи точно сподобається Вам і Ви точно більше не купите її в магазині.
Пряна морква по-корейськи – це універсальний компонент великої кількості салатів, для яких яскрава, красиво нарізана морковна соломка є прикрасою і смаковим елементом. Смачного!