М’ясний салат, яскравий і ніжний, безперечно стане прикрасою столу. Якщо оселедець під шубою або олів’є Ви готувати не бажаєте, саме час готувати цей найніжніший листковий салат. Для ситних застіль салати з м’ясом просто незамінні. Часу для їхнього приготування, як правило, потрібно досить багато, але результат вартий зусиль: на святковому столі у Вас буде поживна страва з яловичиною, бараниною, індичкою або кроликом.
Люди, яким рекомендовано дієтичне харчування, можуть насолоджуватися салатами з нежирною телятиною або куркою. М’ясо чудово поєднується з будь-якими овочами – картоплею, огірками, помідорами, морквою. Цибуля, солодкий перець і паприка додадуть м’ясним салатам бажаної гостроти та пікантності, а домашній майонез, лимонний сік та домашній оцет будуть незамінні для заправки.
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Отже, моркву потрібно запекти або відварити, як Ви знаєте, я віддаю перевагу запіканню, так і смачніше і корисніше. Як основа у мене куряче м’ясо, насправді, його я теж запікаю в духовці. До речі, можна використовувати і будь-яке інше м’ясо на Ваш смак.
Яйця потрібно відварити, охолодити та очистити, відокремити білки від жовтків.
М’ясо нарізати на маленькі кубики або розібрати на волокна.
М’ясо викладаємо рівномірним шаром на тарілку. Тепер викладаємо тонким шаром майонез. Насправді найзручніше це робити за допомогою кулінарного мішка.
До речі, майонези та соуси я роблю сама. Детально тут.
Майонез – п’ять варіантів
Кожен соус смачний та розкриває по різному смак тієї чи іншої страви. Найсмачніши рецепти, які я використовую для салатів та інших страв.
Солоні огірки нарізаємо кубиками. Тепер їх треба трохи віджати і викласти рівним шаром на м’ясо і змастити майонезом.
Моркву натираємо на тертці і викладаємо поверх огірків і теж змащуємо майонезом. Сир та жовтки потрібно натерти на дрібній тертці, змішати та викласти поверх моркви та знову змастити майонезом.
Білки потрібно натерти на тертці, щоб за допомогою їх прикрасити салат. Весь салат я змащу майонезом, щоб білки добре трималися і боки салату теж добре просочилися.
Покриваємо білками всю поверхню салату. Тепер із зерен граната викладаємо будь-який малюнок поверх білків. Ось так, в результаті, я прикрасила салат, на мою думку вийшло дуже ошатно і апетитно.
Зрештою, м’ясний салат виходить дуже смачним. Прості та доступні продукти.
Ситні м’ясні салати можна подавати самостійно або як доповнення до основних страв. Часто вони виглядають цікавіше та складніше овочевих, а тому привносять різноманітність у святкове меню. Як заправку до м’ясних салатів використовуйте майонез, солодку гірчицю або часниково-йогуртовий соус.
Смачними м’ясні салати виходять із копченим м’ясом або м’ясом гриль. Також на грилі можна приготувати овочі для овочевого салату. Наприклад, салат з м’ясом та помідорами, салат з м’ясом та болгарським перцем, салат з баклажанами та м’ясом, салат із грибів з м’ясом. Рецепти м’ясних салатів використовують не лише м’ясо. Смачного!
