Від них дуже важко відірватись! Мої котлети ще й корисні, адже вони не смажаться, а запікаються у духовці. Котлети в духовці – це улюблена страва з фаршу. Швидкий спосіб приготування найсмачніших котлет. Розповім усі секрети свого улюбленого рецепту. Назвати цю страву швидкою, звичайно, не можна, але результат точно коштує тимчасових витрат. Котлети, приготовані за цим рецептом, можна доповнити дуже простим салатом зі свіжих огірків, зеленої цибулі та петрушки, заправленого оливковою олією.
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Котлети з фаршу – це зручно і звично, але ж як прикольно, коли вони запечені. Спробуйте і переконаєтеся. Берете ніжне куряче філе й готуєте соковиті котлети на обід чи вечерю. Отже, почнемо з того, що в чашу блендера викладаємо одну середню цибулину та пару зубчиків часнику, додаємо пару столових ложок води та дрібно подрібнюємо. До речі, так текстура буде ніжніша, а смак та аромат страви збережеться.
Тепер беремо фарш, розбиваємо яйце та виливаємо цибульно-часникове пюре, яке ми отримали у блендері. Краще вибирати фарш змішаний, з яловичини та свинини у пропорції 1:1. Зрозуміло, буде ідеально, якщо Ви зробите його самі, провернув м’ясо через домашню м’ясорубку. До речі, чим жирніше м’ясо, тим соковитіше котлети. Тому я за те, щоб додати у фарш трохи сала.
А зараз потрібно додати один інгредієнт, щоб зробити котлети по-справжньому смачними. Це картопля. Картопля я обов’язково натираю на дрібній тертці. До речі, натерту картоплю обов’язково віджимаю від зайвої вологи та соку, так котлетки будуть не дуже вологими і будуть добре тримати форму.
Натерту картоплю перекладаємо в ємність з фаршем і добре все перемішуємо, щоб усі інгредієнти змішалися між собою. Додаємо сіль до смаку, чорний мелений перець та суміш сушених італійських трав. Якщо хочете додати пікантність, використовуйте мелений коріандр, петрушку, кріп, кінзу, перець чилі та копчену паприку.
Додаю манку, щоб з’єднати фарш та утримувати форму котлет. Виливаємо вершки та добре все перемішуємо. Залишимо фарш на пару хвилин, щоб підготувати форму для запікання. Дно форми потрібно змастити олією. До речі зараз покажу Вам мій улюблений швидкий спосіб формування котлеток. На дошку викладаємо весь фарш рівномірним шаром, щоб за допомогою ножа поділити фарш на порції.
Беремо кожну порцію фаршу, формуємо котлети та викладаємо у форму для запікання.
Випікати при температурі 200 градусів півгодини. От і все. Соковиті, ароматні та такі смачні котлети готові.
До речі, котлети в духовці виходять не такими жирними, як на сковороді, при цьому дуже апетитні і ароматні.
Запечені котлети забирають набагато менше часу і при цьому виходять смачними та соковитими. У поєднанні з картопляним пюре це чудовий варіант ситного обіду, а з овочевим салатом – версія легкої вечері. Котлети в духовці – без зайвого жиру та калорій. Правильна котлета – соковита: така тане в роті, а при натисканні з неї витікає смачний сік. У духовці не відбувається активної появи скоринки, тому такі котлети корисніші. Смачного!