Рецепт дуже простий, а результат, як завжди, чудовий. З такими коржами виходять смачні сандвічі або тости на сніданок. Коржик з вівсянки – це диво-страва. Готуємо п’ять хвилин, а їмо вранці, увечері та хоч всю ніч. А для тих, хто худне, допоможе позбутися зайвих кілограмів. Насправді, овес у випічці використовують не надто часто. І дарма, оскільки це чудовий спосіб додати поживності виробам. Додавання вівсянки змінює текстуру, створює оригінальний м’який смак та підвищує рівень вмісту клітковини. Також овес багатий на вуглеводи і містить більше білків і жирів, ніж більшість інших зернових. Втім, у ньому величезна кількість вітамінів та мінералів.
Отже, якщо Вам подобається випічка з пластівцями, приготуйте смачний корж з вівсянки. У цьому рецепті пшеничне борошно не знадобиться зовсім. Рецепт досить простий, але потрібно знати кілька важливих правил. По-перше, для більшої однорідності тіста пластівці повинні добре розбухнути. Тому я додаю тепле молоко, щоб процес відбувався простіше і швидше. По-друге, час залежить і від товщини пластівців, адже чим вони товстіші – тим більше часу потрібно буде дати тесту перед випічкою.
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Висипаю в салатник вівсяні пластівці, щоб залити їх теплим молоком. Перед приготуванням можна подрібнити пластівці у блендері. Завдяки цьому коржики будуть ніжнішими.
Щоб пластівці увібрали молоко залишаю їх на п’ять хвилин. Тепер сир чеддер натираю на великій тертці.
Повертаюся до пластівців. Розбиваю в салатник з пластівцями два яйця.
Все ретельно перемішую. Сіль, перець, спеції, сухі трави. Декілька столових ложок оливкової олії першого віджиму і знову перемішую.
Висипаю сир та перемішую до отримання однорідної маси.
На розігріту сковороду наливаю трохи, зовсім трохи, рослинної олії. Пензликом рівномірно розподіляю її по поверхні сковороди.
Викладаю вівсяну масу, щоб вирівняти силіконовою лопаткою її поверхню.
На середньому вогні готую п’ять хвилин. Перекладаю на велику тарілку, з її допомогою перевертаю та повертаю корж на сковороду. Готую ще трохи, три хвилини.
Готовий корж перекладаю на блюдо та розрізаю на порційні шматочки, щоб подати. Моя порада – складайте вже смажені коржики в глибокий салатник і накривайте їх рушником, доки не посмажити все. Так вони збережуться теплими та смачними.
Як бачите вийшов красивий і рум’яний коржик з вівсянки з хрусткою скоринкою. Можна додавати в тісто горіхи, цукати чи сухофрукти. Цей рецепт, на мій погляд, дозволяє фантазувати та урізноманітнити приготування та подачу страви. Такий корж добре подавати зі сметаною або грецьким йогуртом. При бажанні можна додати у вівсяну суміш какао, тоді коржики будуть з шоколадним смаком. Подавайте готовий корж ще теплим, бо це так звана «добова випічка». Насправді вона зазвичай твердне і висихає наступного дня. Смачного!
