Кекс з гарбузом – це дуже цікавий і смачний кекс, що готується на основі гарбузового пюре. Якщо Ви не любите характерний смак гарбуза, то в цьому кексі Ви його зовсім не відчуєте. Я покажу як зробити так, щоб смак гарбуза не відчувався зовсім. До речі, кекс виходить із вологою, ніжною структурою, дуже м’який, ніжний та смачний.
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Отже, в ємність розбиваємо яйця та висипаємо цукор.
Добре розмішуємо яйця з цукром – вийде повітряна побіліла маса. Насправді сильно збивати яйця не потрібно. Виливаємо олію. Насправді важливо використовувати олію без запаху, рафіновану. Тепер додаємо гарбузове пюре.
Тепер додаємо цедру одного апельсина. До речі, можна замінити цедрою лимона, дивлячись, що більше любите. Добре все розмішуємо віночком.
Тепер висипаємо борошно, у мене цільнозернове, але можна використовувати і звичайне. Додаємо корицю та розпушувач. Насправді борошно краще додавати, орієнтуючись, на консистенцію тіста.
Якщо для приготування гарбузового пюре Ви використовували запечений гарбуз – в ньому буде менше вологи, ніж у відвареному або приготовленому в мікрохвильовій печі – від цього нюансу може залежати кількість борошна. Ось і все – тісто готове. Форму для кексу змащуємо олією. І виливаємо тісто.
До речі, замість одного великого кексу можна спекти маленькі кексики або мафіни, розклавши тісто в маленькі порційні форми. Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 ° C духовці, близько 50 хвилин. Готовність перевіряти дерев’яною паличкою.
Готовий кекс із гарбузом можна прикрасити цукровою пудрою. Сезон гарбуза – це відмінний привід порадувати маленьких ласунів м’яким, ніжним і дуже ароматним гарбузовим кексом, який дуже просто готувати. Я достеменно знаю, що це безпрограшний варіант. Причому кекси за цим рецептом сподобаються навіть дітям, які не їдять гарбуза взагалі. Вони просто не зрозуміють, що вын входить до їхнього складу. Ці кекси можна робити як солоними, додавши більше солі, так і солодкими – гарні обидва варіанти. А ще їх можна використовувати замість хліба – і також буде дуже смачно.
Завдяки кориці та цедрі апельсина, смаку гарбуза не відчувається зовсім. Крім цедри можна за бажанням додати мускатний горіх, жменю родзинок або горіхів.
Ідеальна солодка випічка до чаю, коли потрібно щось зробити нашвидкуруч. Добре подавати ці кекси зі сметаною, як і будь-яку випічку з гарбуза. Бажаю Вам успіхів у приготуванні. Чекаю на Ваші відгуки в коментарях. Смачного!
