Гарбузовий манник без олії, борошна та яєць. Гарбуз, який не так просто визначити на смак. Навіть якщо Ви не дружите з цим овочом, не відразу зрозумієте, що гарбуз тут є! Гарбуз у такому вигляді будуть їсти і дорослі, і діти. Справа в тому, що смак манника настільки вишуканий, що думка про гарбуз мало кому спаде на думку.
Детальний ВІДЕО РЕЦЕПТ:
Отже, гарбуз нарізаю на шматки та очищаю від шкірки.
Далі гарбуз натираю на дрібній тертці. Я подрібнюю за допомогою терки, але це можна зробити і в кухонному комбайні, використовуючи спеціальну насадку. Ось стільки гарбуза у результаті вийде.
Тепер з одного лимона знімаю цедру, втім, найзручніше використовувати всю ту ж дрібну тертку. Намагайтеся натирати таким чином, щоб не зачіпати білий шар, інакше випічка гірчить.
Лимон розрізаю навпіл і за допомогою ось такої зручної штуковини видавлюю сік з обох половинок.
Лимонний сік мені знадобиться трохи згодом.
Тепер змішую всі інгредієнти для майбутніх ласощів. У салатник викладаю натерту м’якоть гарбуза. Дуже люблю аромат і смак гарбуза, тому завжди з нетерпінням чекаю осені, щоб поласувати стравами з гарбуза. Зверху виливаю кефір кімнатної температури, висипаю цукор. Залежно від солодощі гарбуза Ви можете регулювати кількість цукру на свій смак.
Висипаю манну крупу та розпушувач для тіста. Добре все перемішую, щоб усі інгредієнти з’єдналися між собою. Викладаю в тісто лимонну цедру, щоб знову все добре перемішати.
До речі, робіть це максимально швидко, щоб манка не встигла набрякнути і пиріг не вийшов занадто тугим. Підготую форму для пирога. Насправді, у мене форма діаметром 22 см, дно та боки я змащую вершковим маслом. Можна змастити і олією або зовсім не змащувати форму, якщо не хочете додавати олію у випічку.
Викладаю тісто і рівномірно розподіляю його. У тісто манника з гарбузом можете сміливо додавати родзинки, дрібно нарубані горіхи, цукати або курагу.
Форму з тістом відправляю до розігрітої до температури 180 градусів духовки. Випікаю півгодини.
Поки манник у духовці, приготую сироп. У сотейнику з’єдную воду, цукор та лимонний сік. Ставлю на середній вогонь і постійно помішуючи, доводжу до кипіння. Помішую, доки цукор повністю не розчиниться у воді, тепер сироп готовий.
На цей момент манник теж готовий, виймаю його з духовки. Відразу полийте гарячим сиропом гарячий манник, поки він ще у формі. Сироп моментально вбереться.
Потрібно трохи остудити манник і тоді можна подавати пиріг до чаю. Готовий манник поріжте на шматочки та подавайте на стіл.
Ніжні ласощі, до того ж суперлегкі в приготуванні, особливо сподобаються любителям східних солодощів. Гарбуз справжня особливість цього смачного пирога. Ніжна, трохи волога текстура. Солодощі гарбуза з невеликою лимонною кислинкою.
Гарбузовий манник – це ідеальний осінній десерт. Думаю, що цей пиріг здатний закохати буквально будь-кого в гарбуз. Смачного!